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Brigadeiro Gourmet de Café – A Melhor Receita

brigadeiro gourmet de café

Quer aprender a melhor receita de Brigadeiro Gourmet de Café?

Então se prepara, anote as dicas que são importantes para que o brigadeiro fique perfeito, os ingredientes e vamos lá.

Quando se trata de brigadeiro gourmet, receitas diferentes e criativas é o que não falta, aprendi mais de 50 receitas em um curso online de Brigadeiros Gourmet. Falo um pouco desse curso aqui: Curso Online de Brigadeiros Gourmet.

Ingredientes do Brigadeiro Gourmet

A grande diferença dos Brigadeiros Gourmet para os brigadeiros comuns, além dos sabores diferentes, são os ingredientes certos e de qualidade.

Explico tudo sobre os ingredientes (marcas de leite condensado, creme de leite, manteiga, chocolate) nessa página onde falo sobre cada um e porque você deve ter atenção neles, além de dicas de preparo para que seu brigadeiro não dê errado e fique perfeito: Dicas de Ingredientes e Preparo para Brigadeiros Gourmet.

Qual café utilizar?

Você pode utilizar qualquer tipo de café que preferir.

Se utilizar o café solúvel será um pouco mais rápido de chegar ao ponto de brigadeiro. Pois podemos dissolver o café solúvel em pouca água.

Já no café normal (o café já pronto líquido), vai demorar um pouquinho mais de tempo para que a água do café evapore e atinja o ponto de brigadeiro.

Receita de Brigadeiro Gourmet de Café

Ingredientes

  • Uma lata de leite condensado
  • Uma caixinha de creme de leite (sem soro)
  • 100 gramas de chocolate meio amargo
  • 1 1/2 colher de sopa rasa de café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de água ou 50 ml de café preto bem forte
  • 1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
  • Cacau em pó ou confeitos de sua preferencia para decorar ao enrolar

Modo de Preparo

  1. Dissolva o café solúvel em duas colheres de sopa de água ou então prepare 50 ml de café preto forte.
  2. Em uma panela grande adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado, o café e a manteiga e misture tudo com o fogo ainda desligado.
  3. Ligue o fogo em médio para baixo e continue misturando até dar o ponto de brigadeiro (quando começa a desgrudar do fundo da panela)
  4. Coloque a massa em um recipiente de vidro ou cerâmica e cubra com plástico filme em contato com a massa (para que quando esfrie não forme aquela casquinha).
  5. Deixe esfriar na geladeira por 40 minutos ou em temperatura ambiente.
  6. Faça bolinhas e enrole os brigadeiros no cacau em pó ou no granulado de sua preferência.

Veja alguns exemplos de acabamento que você pode fazer em seu brigadeiro de café:

brigadeiro de café
brigadeiro gourmet de cafe
confeitos para brigadeiro café

Quer aprender como decorar seus brigadeiros e mais de 50 Receitas de Brigadeiros Gourmet?

Veja aqui o curso online de Brigadeiros Gourmet onde aprendi tudo

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