Que tal aprender a melhor receita de Brigadeiro Gourmet de Churros?
Essa receita é mais fácil do que parece e o resultado é incrível!
Com certeza é uma das receitas que mais recebem elogios e uma das campeãs de vendas e encomendas.
Para que o resultado final fique realmente bom sugiro que veja as dicas sobre os ingredientes fundamentais dos brigadeiros gourmet e os truques para preparar qualquer receita de brigadeiro gourmet nesta página: Dicas e Truques para fazer os Melhores Brigadeiros Gourmet
Doce de Leite para Brigadeiro Gourmet
O doce de leite para o brigadeiro de churros precisa ser de qualidade e é o que vai te diferenciar da concorrência se quiser vender seus docinhos.
A cor dele precisa ser mais escura, que dará um contraste muito bonito com a massa do brigadeiro.
Vou listar aqui algumas marcas que são de ótima qualidade: Viçosa, Rocca, Sabores do Grama, Boreal, Senador e Aviação. Existem outras marcas boas mas as que eu mais conheço são essas.
Nada impede de você testar outras marcas, opção não vai faltar.
Receita de Brigadeiro Gourmet de Churros
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- Meia caixinha de Creme de Leite
- 100 gramas de chocolate branco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 150 g de doce de leite
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo
- Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo bem baixo, só para que ela derreta (não deixe a manteiga espumar ou escurecer);
- Desligue o fogo e adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco, misture muito bem;
- Ligue o fogo de médio a baixo e mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro;
- Tire da panela e coloque a massa em um recipiente untado com pouca manteiga e cubra com plástico filme;
- Após esfriar faça as bolinhas e enrole elas na mistura de açúcar cristal e canela;
- Utilize um bico de confeiteiro para rechear com o doce de leite e fazer pitanguinhas;
Caso não queira fazer o recheio do doce de leite com o bico de confeiteiro, você pode fazer bolinhas bem pequenas de doce de leite com uma colher de chá e levá-las ao congelador por 45 minutos.
Após elas endurecerem no freezer você utiliza elas como recheio na hora de enrolar os docinhos.
Outra alternativa é utilizar doce de leite em barra para rechear.
Esta receita pode ser feita sem o chocolate branco também!
Quer saber onde aprendi mais de 50 receitas de brigadeiros e como viver da venda dos docinhos? Veja aqui o Curso de Brigadeiro Gourmet que eu fiz.