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Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho – A Melhor Receita

receita de brigadeiro gourmet de leite ninho

Quer aprender a melhor receita de brigadeiro gourmet de leite ninho?

Então segue as dicas que vou passar aqui para preparar um brigadeiro delicioso que todo mundo vai gostar e elogiar!

Aprendi essas dicas e truques em um curso de brigadeiros gourmet que fiz online, caso queira saber mais aqui está a página onde falo sobre ele: Curso de Brigadeiros Gourmet.

Então vamos falar das dicas e abaixo mostro a receita e como fazer o melhor brigadeiro gourmet de leite ninho!

Base do Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho

A grande diferença do brigadeiro gourmet para o brigadeiro tradicional é a escolha dos ingredientes. Isso é um dos fatores mais importantes para que o brigadeiro fique diferenciado.

Leite Condensado

leite condensado

O leite condensado de qualidade faz total diferença no resultado final.

A marca que eu prefiro é sem dúvidas a da Moça Nestlé.

Uma coisa que faz muita diferença é a data de validade do leite condensado.

Quanto mais novo melhor. Não sei se já reparou, quando o leite condensado está perto da data de validade ele fica numa consistência mais firme.

Então o ideal é que o leite condensado esteja bem soltinho, quase líquido.

Leite em Pó (Leite Ninho)

leite ninho

Para fazer o brigadeiro de leite ninho é claro que precisamos desse ingrediente, mas pelos testes que fiz não precisa ser dessa marca.

Pode utilizar da Parmalat e Italac que são bons também.

Mas é preciso tomar cuidado na hora de comprar e compra o Leite e pó Integral.

Não use o leite em pó desnatado ou pior ainda, o composto lácteo. Leia o rótulo e escolha o que tiver escrito Leite em Pó Integral.

Manteiga

A manteiga também é preciso que seja manteiga mesmo e não margarina.

Não é obrigatório o uso da manteiga mas ela vai dar sim uma diferença no sabor e na textura final do brigadeiro.

Com a manteiga a massa fica mais aveludada e cremosa.

E o sabor fica com um toque mais refinado, a diferença não é tão grande mas são esses detalhes que diferenciam um doce gourmet de qualidade dos demais.

Creme de Leite

creme de leite

O creme de leite é um dos principais ingredientes do brigadeiro gourmet e que faz total diferença no sabor e textura final.

Ele que vai ser responsável por deixar o brigadeiro mais cremoso e não daquele jeito puxa-puxa, que até gruda nos dentes.

O sabor também fica mais suave, não fica aquele brigadeiro muito doce e enjoativo.

O creme de leite deve ser o de caixinha mesmo, com 17% a 25% de gordura.

Não devemos usar o creme de leite fresco, pois ele pode levar a talhar a massa e fazer com que você perca toda a sua receita.

Veja aqui o curso que fiz sobre Brigadeiros Gourmet

Vamos então a receita:

Receita de Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho

Brigadeiro gourmet de leite ninho

Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho – A Melhor Receita

Quer aprender a melhor receita de brigadeiro gourmet de leite ninho?
Então segue as dicas que vou passar aqui para preparar um brigadeiro delicioso que todo mundo vai gostar e elogiar!
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Total Time 50 mins
Course Dessert
Cuisine Brasileira
Servings 4

Ingredients
  

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de leite ninho ou leite em pó integral

Para enrolar

  • 2 colheres de sopa de leite ninho ou leite em pó integral
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Instructions
 

  • Aqueça a manteiga em fogo bem baixo, não deixe que borbulhe
  • Misture o Leite condensado e o creme de leite com o fogo apagado.
  • Após os ingredientes estarem bem homogêneos acrescente o leite ninho aos poucos para não empelotar
  • Acenda o fogo baixo e misture até dar o ponto de brigadeiro, quando começa a soltar da panela.
  • Passe a massa para uma travessa de vidro, cubra com papel film e leve a geladeira.
  • Após esfriar enrole os doces na mistura de leite ninho com açúcar de confeiteiro.
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      Que aprender mais de 50 receitas de Brigadeiros Gourmet? Então veja aqui o curso onde aprendi todas essas receitas, dicas, truques e como vender e viver do comércio de brigadeiros: curso que fiz de Brigadeiros Gourmet.

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