Receita do Brownie do Luiz – Faça em Casa esse Clássico

Receita do Brownie do Luiz – Faça em Casa esse Clássico
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receita brownie do luiz

Quer aprender como fazer o famoso Brownie do Luiz?

O Brownie do Luiz deu seus primeiros passos na cidade do Rio de Janeiro e hoje é conhecido em quase todo país.

Abaixo vou deixar a receita que o próprio Luiz faz em sua cozinha.

Assista o vídeo:

Receita Passo-a-Passo – Brownie do Luiz

Ingredientes

  • Açúcar (330g ou 1 e 3/4 de xícara de chá)
  • Ovos (6 unidades)
  • Farinha de trigo (390g ou 2 e 3/4 de xícara de chá)
  • Manteiga (300g)
  • Achocolatado (660g ou 6 e 2/3 de xícara de chá)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC ou 200ºC com 10 minutos de antecedência.
  2. unte a forma com manteiga ou farinha (ou utilize papel manteiga).
  3. Coloque o açúcar em um recipiente e adicione os ovos. Misture bem.
  4. Coloque a manteiga derretida e a farinha de trigo. Mexa novamente.
  5. Adicione o achocolatado e mexa bem.
  6. Despeje a massa na forma e coloque no forno por volta de 30 minutos (é necessário olhar para verificar o ponto correto).

Aprenda a fazer 14 sabores de brownies

Já comentei aqui como aprendi a fazer brownie e como consegui agradar todos os paladares com esse doce maravilhoso.

Se você quer saber qual curso eu fiz, com a chef que ganhou o programa “Que Seja Doce” do canal GNT, vou deixar abaixo o link para o site oficial:

» ACESSAR CURSO DE BROWNIE

brownie fácil

Brownie do Luiz e sua história de sucesso

Um delicioso bolo americano que conquistou o Rio de Janeiro e o Brasil.

O que fez esse negócio crescer?

É uma receita especial?

O sabor dos brownies é maravilhoso, porém a receita não possui segredo algum, já que o próprio Luiz divulga e você viu aqui neste artigo.

A diferença é o jovem por trás das geniais latinhas que embalam os brownies, o Luiz Quinderé.

Começo na escola

Com somente 15 anos de idade, Luiz deu início a sua história em 2005.

O aluno do primeiro ano do ensino médio de um local de ensino do Rio de Janeiro começou a levar de merenda os brownies que este mesmo fazia em casa.

Os amigos começaram a cobiçar os quitutes e também o encorajaram a levar alguns para vender, que eram disputadíssimos na hora do recreio.

O boca a boca continuou durante sua vida universitária, fazendo com que o confeiteiro levasse seus bolos para a PUC Rio, para a alegria dos clientes.

“Eu era um moleque de 15 anos que não tinha obrigações, nem compromisso com nada. Cheguei a ser expulso do meu colégio e nem me formei na faculdade. O negócio começou como uma brincadeira e acabou me ensinando muito sobre mim, quem eu realmente sou e do que sou capaz. Nunca tive um emprego formal e, hoje, assino 35 carteiras de trabalho. Muitas famílias dependem da minha empresa. O brownie me ensinou a deixar de ser moleque.”Luiz, fundador do Brownie do Luiz

Ampliação no RJ

brownie do luiz

Após 6 anos vendendo os brownies, a marca ficou conhecida na cidade e começou a receber encomendas de outras lojas que desejam revender o brownie.

Um dos capítulos essenciais para a expansão da marca foi a participação no programa Mais Você, na TV Globo, no qual Luiz preparou o afamado brownie na presença da apresentadora Ana Maria Braga.

A repercussão foi tamanha que os pedidos não paravam de chegar e também o empresário percebeu a urgência de aumentar o nível de produção, contratando funcionários e também migrando para uma cozinha industrial.

O resultado é uma fábrica que gera mais de 10 toneladas de produtos por mês e fatura mais de 3,5 milhões de reais por ano.

Inovar é preciso

O Luiz percebeu que todos gostam de comer a casquinha do brownie, aquela parte que fica na borda da forma, e foi assim que criou o produto que mais vende.

Geralmente essa parte crocante era desperdiçada, então resolveu embalar essas “sobras”, colocando nas próprias latas de achocolatado que usa para fazer os brownies.

Foi assim que surgiu o famoso Veneno da Lata.

Com o tempo novas fórmulas foram criadas, como os brownies recheados em novas embalagens e parcerias com outras marcas e personalidades.

 

Hoje é possível encontrar o produto na loja da marca e também em diversas lojas espalhadas pelo país que revendem o doce.

O sucesso dos brownies fez outras pessoas perceberem a oportunidade.

brownie do luiz onde comprar

Outras marcas apareceram no mercado, mas Luiz não encara isso com preocupação:

“A palavra concorrência não vem de competição. Vem de correr junto. A concorrência é um cara que está ali para te ajudar a continuar crescendo. Poucas pessoas pensam assim e tem gente que acha que eu sou maluco por isso”, diz.

Com esses anos todos de experiência, o Luiz sabe que mercado de doces é enorme e há espaço para quem quiser oferecer com qualidade esse delicioso bolo.

Se você também ficou com água na boca, corra para fazer o brownie em casa ou compre um o mais rápido possível 😛

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