Kue serabi gulung adalah salah satu varian dari serabi tradisional Indonesia yang cukup populer. Berbeda dengan serabi yang biasanya disajikan dalam bentuk bulat pipih, serabi gulung memiliki tampilan yang lebih unik dan praktis. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras yang diberi berbagai isian manis atau gurih, kemudian digulung dan disajikan dengan topping yang menggoda selera. Jika Anda tertarik mencoba membuat kue serabi gulung di rumah, berikut adalah langkah-langkah mudah yang bisa Anda ikuti.
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan untuk adonan serabi. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung beras, santan, telur, gula pasir, dan sedikit garam. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan daun pandan yang sudah diseduh untuk memberikan aroma khas pada adonan. Campurkan tepung beras, telur, gula, garam, dan santan dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan tepung. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan lebih meresap.
Selanjutnya, siapkan wajan datar atau pan anti lengket untuk memanggang serabi. Panaskan wajan dengan api kecil dan oleskan sedikit minyak atau margarin rajazeus agar serabi tidak lengket. Setelah itu, tuangkan sedikit adonan serabi ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis. Panggang adonan selama beberapa menit hingga bagian bawahnya kecokelatan, kemudian angkat dan biarkan dingin. Proses ini akan diulang beberapa kali hingga adonan habis.
Setelah serabi matang, waktunya untuk memberikan isian dan menggulung serabi. Isian serabi gulung bisa bervariasi, mulai dari kelapa parut yang dicampur dengan gula merah, hingga cokelat, atau bahkan selai buah. Ambil serabi yang sudah matang, kemudian letakkan isian di bagian tengahnya. Gulung serabi secara perlahan, pastikan isian tidak tumpah. Proses penggulungan ini memberikan tekstur yang unik dan kenikmatan tersendiri saat dimakan.
Setelah serabi digulung, Anda bisa memberikan topping tambahan sesuai selera. Topping yang biasa digunakan untuk serabi gulung adalah sirup gula merah atau saus karamel yang manis, serta kelapa parut yang lembut. Anda juga bisa menambahkan taburan kacang atau wijen untuk rasa yang lebih kaya. Semua bahan ini akan menambah cita rasa kue serabi gulung, membuatnya semakin nikmat dan menggugah selera.
Kue serabi gulung siap disajikan sebagai camilan yang lezat atau hidangan penutup yang menyenangkan. Dengan tekstur yang lembut dan isian yang manis, kue ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan kecil. Proses pembuatannya yang mudah membuat kue serabi gulung ini menjadi pilihan tepat untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat serabi gulung yang lezat!
Baca Juga : Kue Tete: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera